Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 150g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 150g Butter (kalt); 1 Ei; eine Prise Salz; 1kg Äpfel (z.B. Boskop); 2 TL Zimt; 2 EL Zucker; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter (kalt); 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Dessertgenüsse

Ich liebe es, mit frischen Äpfeln und einer knusprigen Streuselschicht zu backen. Dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den vollen Geschmack des Herbstes auf den Tisch. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, aromatischer Zimt und köstlichen Streuseln macht jedes Stück zu einem wahren Genuss. Besonders toll finde ich, dass der Kuchen perfekt für Feiern und Familienfeste ist, da man ihn wunderbar vorbereiten kann.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T07:57:34.778Z

Als ich zum ersten Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich begeistert von der einfachen Zubereitung und dem Ergebnis. Die Äpfel, die ich verwendet habe, waren frisch vom Markt und haben dem Kuchen eine wunderbare Saftigkeit verliehen. Ich habe gelernt, dass die Wahl der Äpfel entscheidend für den Geschmack ist; süße und leicht säuerliche Sorten harmonieren perfekt.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Wenn man die Streusel mit etwas Vanillezucker verfeinert, bekommt der Kuchen eine wunderbare Note. Ich empfehle, den Kuchen vor dem Servieren kurz abkühlen zu lassen, damit sich die Aromen noch besser entfalten können. So schmeckt er am besten!

Warum Sie diesen Apfelstreuselkuchen lieben werden
Frische Äpfel sorgen für ein unvergleichliches Aroma.
Die knusprigen Streusel sind der perfekte Crunch zu den saftigen Äpfeln.
Eignet sich hervorragend für große Familienfeiern und als süßes Dessert.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Äpfel spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Kuchens. Boskop-Äpfel sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine schöne Säure mitbringen, die im Kontrast zu den süßen Streuseln steht. Alternativ können Sie auch andere Apfelsorten wie Elstar oder Granny Smith verwenden, jedoch sollte man darauf achten, die Zuckermenge in der Füllung gegebenenfalls anzupassen, um die Süße der verwendeten Äpfel auszugleichen.

Die Butter im Teig und den Streuseln sollte unbedingt kalt verwendet werden. Kalte Butter sorgt für eine bessere Konsistenz des Teiges, was ihm die nötige Struktur verleiht und bei den Streuseln einen knusprigen Biss garantiert. Wenn die Butter zu warm ist, werden die Streusel zu weich und verlieren ihren charakteristischen Crunch beim Backen.

Tipps für perfekte Streusel

Achten Sie darauf, die Streusel nicht zu lange zu kneten. Die ideale Konsistenz sollte krümelig sein, sodass die Streusel beim Backen eine goldene, knusprige Kruste bilden. Ein gängiger Fehler ist das Überarbeiten des Teiges, wodurch die Streusel zäh werden können. Verwenden Sie Ihre Hände und drücken Sie die Zutaten sanft zusammen, bis Sie die gewünschte Struktur erreichen.

Wenn Sie sich eine zusätzliche Geschmacksnote wünschen, probieren Sie, die Streusel mit gemahlenen Nüssen oder Haferflocken zu verfeinern. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur, die besonders beim ersten Bissen zur Geltung kommt. Ich persönlich finde es köstlich, geröstete Mandeln unter die Streusel zu mischen.

Zutaten

Hier ist alles, was Sie brauchen, um diesen köstlichen Apfelstreuselkuchen zu backen:

Für den Teig:

300g Mehl
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
150g Butter (kalt)
1 Ei
eine Prise Salz

Für die Füllung:

1kg Äpfel (z.B. Boskop)
2 TL Zimt
2 EL Zucker

Für die Streusel:

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter (kalt)
1 TL Zimt

Jetzt sind Sie bereit, mit dem Backen zu beginnen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um den perfekten Apfelstreuselkuchen zu backen:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben und alles gut vermischen, bis die Masse krümelig ist. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Blechform drücken und an den Rändern hochziehen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker mischen und gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Apfelstreuselkuchen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten für einen abwechslungsreichen Geschmack. Ein Spritzer Zitronensaft über die Äpfel verhindert, dass sie braun werden.

Variationen des Apfelstreuselkuchens

Eine großartige Möglichkeit, diesen Kuchen noch vielseitiger zu gestalten, ist, andere Früchte hinzuzufügen. Birnen oder frische Preiselbeeren können eine wunderbare Ergänzung zu den Äpfeln sein und dem Kuchen eine neue Geschmacksrichtung verleihen. Wenn Sie Beeren hinzufügen, reduzieren Sie die Zuckermenge in der Füllung leicht, um die Süße auszubalancieren.

Für Schokoladenliebhaber empfehle ich, einige Schokoladenspäne über die Äpfel zu streuen, bevor Sie die Streusel darauf geben. Die Kombination von zartbitterer Schokolade und süßen Äpfeln wird Ihre Familie begeistern! Achten Sie darauf, dunkle Schokolade zu verwenden, um den Kontrast zu den süßen Streuseln zu verstärken.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Apfelstreuselkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa 3–4 Tage frisch. Wenn er länger halten soll, empfehle ich, ihn in Frischhaltefolie einzuwickeln und im Kühlschrank zu lagern. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur einige Minuten stehen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

Für einen besonderen Genuss können Sie den Kuchen warm servieren, begleitet von einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Das Zusammenspiel von warmem Kuchen und kaltem Eis ist himmlisch und macht jedes Stück zu einem Highlight bei Feierlichkeiten oder Familienessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich gefrorene Äpfel verwenden?

Ja, das ist möglich, jedoch wird die Textur etwas weicher.

→ Wie kann ich die Streusel variieren?

Fügen Sie gehackte Nüsse oder Haferflocken hinzu, um die Streusel noch interessanter zu machen.

→ Kann ich den Zimt weglassen?

Ja, aber Zimt verstärkt den Geschmack der Äpfel. Sie können ihn durch andere Gewürze wie Muskatnuss ersetzen.