Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g Butter; 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 2 TL Vanilleextrakt; 150 ml Milch

Hervorgehoben unter: Dessertgenüsse

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, weil er so vielseitig und immer ein Hit bei meinen Freunden und der Familie ist. Wenn ich ihn zubereite, erinnere ich mich an meine Kindheit, als meine Großmutter mir ihr geheimes Rezept anvertraut hat. Der Duft von frischem Vanilleextrakt und gebackenem Teig erfüllt die Küche und schafft eine heimelige Atmosphäre. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süße Belohnung für mich selbst.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:14:35.997Z

Als ich zum ersten Mal diesen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich überrascht von der Einfachheit des Rezepts und dem leckeren Ergebnis. Dabei ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, denn die Qualität der Vanille macht einen großen Unterschied im Geschmack. Ich habe meinen Kuchen auch schon mit verschiedenen Füllungen ausprobiert, die immer begeistern.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Lass den Kuchen vor dem Servieren gut abkühlen. Dies sorgt dafür, dass er beim Schneiden nicht bricht und die Stücke perfekt herauskommen. Ich freue mich immer, wenn ich diesen Kuchen serviere und die leuchtenden Augen meiner Gäste sehe.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Echter Vanillegeschmack, der zauberhafte Erinnerungen weckt
Saftige Textur, die jedem Bissen gerecht wird
Ein perfektes Rezept für jeden Anlass

Die Bedeutung der Zutaten

Die Zutaten für den klassischen Vanillekuchen spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur. Der Vanilleextrakt sorgt nicht nur für das unverwechselbare Aroma, sondern auch für eine gewisse Süße, die den Zucker wunderbar ergänzt. Achten Sie darauf, hochwertigen Vanilleextrakt zu verwenden, um das volle Aroma herauszuholen. Wenn Sie eine alkoholische Note vermeiden möchten, können Sie auch auf Vanillepaste zurückgreifen, die intensiv im Geschmack ist und ebenfalls gut funktioniert.

Butter trägt zur feinen, saftigen Textur des Kuchens bei. Verwenden Sie Raumtemperatur-Butter, da sie sich besser mit Zucker vermischt und für eine luftige Konsistenz sorgt. Um eine leichtere Variante zu kreieren, können Sie die Butter teilweise durch Apfelmus ersetzen, was den Kuchen ebenfalls saftig macht und zusätzlich einen fruchtigen Unterton verleiht.

Back-Techniken für den perfekten Kuchen

Das richtige Backen ist entscheidend, um einen gleichmäßig gebackenen Kuchen zu erzielen. Achten Sie darauf, den Ofen vorzuheizen, um die ideale Temperatur zu gewährleisten. Ein vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass der Kuchen von Anfang an die richtige Hitze erhält, was zu einer besseren Oberflächenbildung führt. Platzieren Sie die Kuchenform in der Mitte des Ofens, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Ein wichtiger Tipp, den ich immer befolge, ist die Verwendung eines Holzstäbchens, um die Backzeit zu überprüfen. Stecken Sie das Stäbchen in die Mitte des Kuchens; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie sich nicht von der Zeit allein leiten, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Manchmal benötigt der Kuchen bis zu 10 Minuten mehr oder weniger Backzeit, abhängig von der Form und Material der Backware.

Zutaten für den klassischen Vanillekuchen

Für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt
150 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Masse zu erzielen.

Zubereitung des klassischen Vanillekuchens

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Vermengen Sie in einer Schüssel die Butter und den Zucker und schlagen Sie beides schaumig. Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und mixen Sie weiter. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie alles gut durch.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform. Backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist; wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist er fertig.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Lassen Sie den Kuchen komplett auskühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben oder glasieren.

Servieren Sie den Kuchen pur oder mit Sahne und frischen Früchten!

Profi-Tipps

Ein Hauch von Zitrone im Teig kann dem Kuchen eine erfrischende Note verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Kuchens zu bewahren, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu fünf Tage frisch. Sie können den Kuchen auch in Scheiben schneiden und einzeln in Frischhaltefolie wickeln; das erleichtert das Servieren und verlängert die Haltbarkeit. Frisch gebackene Kuchen können auch eingefroren werden. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen gut ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank, wo er bis zu drei Monate hält.

Beim Auftauen empfehle ich, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank zu lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. Nach dem Auftauen können Sie ihn leicht aufwärmen, um das Aroma aufzufrischen. Mikrowellen sind allerdings weniger empfehlenswert, da sie die Textur des Kuchens beeinträchtigen können. Stattdessen können Sie ihn einfach bei Zimmertemperatur servieren.

Variationen des Rezepts

Für eine abgewandelte Version des klassischen Vanillekuchens können Sie Zitronenschale oder Mandeln hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erzielen. Zerstoßene Nüsse oder Schokoladenstückchen verleihen dem Kuchen ebenfalls eine köstliche Textur. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von Joghurt anstelle von Milch, was den Kuchen noch saftiger macht und zusätzliche Cremigkeit verleiht.

Wer es einfacher möchte, kann den Kuchen sogar als Grundlage für eine Torte verwenden. Schichten Sie ihn mit Sahne, frischen Früchten oder einer Schokoladenglasur, um eine ansprechende und festliche Torte zu kreieren. Die Möglichkeiten sind endlos und laden zum Experimentieren ein, sodass jeder Bissen immer wieder neu genossen werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann eine gute Alternative sein und ergibt ein ähnliches Ergebnis.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Box bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit Puderzucker, Schokoladenglasur oder frischen Früchten dekorieren.