Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Fusilli oder Penne-Nudeln; 250g Mozzarella, gewürfelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 50g frisches Basilikum, gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Inspiration

Ich liebe es, frische Zutaten zu kombinieren, um einen mediterranen Nudelsalat zu kreieren, der sowohl einfach zubereitet als auch voller Geschmack ist. Dieser Salat ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillpartys. Die Kombination aus al dente Nudeln, aromatischem Basilikum, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella bringt den Sommer auf den Teller. Ich empfehle, den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Aromen sich optimal entfalten können.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:31:35.826Z

Als ich diesen mediterranen Nudelsalat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und doch köstlich er ist. Die frischen Zutaten machen den Unterschied, insbesondere der süße Basilikum und die herzhafte Mozzarella. Ich habe mit verschiedenen Ölen experimentiert und festgestellt, dass ein hochwertiges Olivenöl den Salat wirklich aufwertet.

Mein Tipp ist, die Nudeln nicht zu überkochen, damit sie ihren Biss behalten. Außerdem verwende ich gerne Kirschtomaten, da sie schön süß und farbenfroh sind. Oft lasse ich den Salat über Nacht im Kühlschrank, damit sich die Aromen voll entfalten können – das ist ein echter Genuss!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Zutaten, die den Geschmack des Mittelmeers einfangen
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Kreativ variierbar mit verschiedenen Gemüsesorten

Die Bedeutung der richtigen Nudelsorte

Die Wahl der Nudelsorte ist entscheidend für die Textur Ihres mediterranen Nudelsalats. Fusilli und Penne sind ideal, da ihre Form die Marinade gut einfängt. Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen, also für etwa 8-10 Minuten, bis sie außen weich, aber innen noch bissfest sind. Überkochen kann dazu führen, dass die Nudeln ihre Form verlieren und der Salat matschig wird.

Alternativ können Sie auch andere Sorten wie Farfalle oder Bandnudeln verwenden, wobei die Kochzeit je nach Dicke variieren kann. Experimentieren Sie ruhig mit Vollkornnudeln oder glutenfreien Varianten, um den Salat an Ihre Vorlieben und diätetischen Bedürfnisse anzupassen.

Das richtige Dressing wählen

Das Dressing für diesen Salat besteht aus Olivenöl und Balsamico-Essig, was ihm eine frische, pikante Note verleiht. Achten Sie darauf, hochwertiges Olivenöl zu verwenden, da es den schmackhaften Kern des Gerichts ausmacht. Ich empfehle ein kaltgepresstes Öl, das reich an Aromen ist und dem Salat eine feine Eleganz verleiht.

Wenn Sie den Balsamico-Essig austauschen möchten, kann auch Zitronensaft eine wunderbare Alternative darstellen. Dies sorgt für eine spritzige Frische. Experimentieren Sie eventuell mit verschiedenen Kräutern im Dressing, wie z.B. Oregano oder Thymian, um zusätzliche Geschmacksschichten zu schaffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Salat benötigen:

Zutaten

300g Fusilli oder Penne-Nudeln
250g Mozzarella, gewürfelt
200g Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
50g frisches Basilikum, gehackt
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Salat zuzubereiten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit salzen Wasser gemäß der Verpackungsanleitung al dente. Abgießen und abkühlen lassen.

Zutaten vermischen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, gewürfelten Mozzarella, Kirschtomaten, Gurken, Zwiebeln und Basilikum vermengen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kühlen und Servieren

Stellen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen sich vereinen können. Danach servieren und genießen!

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für eine extra Note können Sie auch Kalamata-Oliven oder rote Paprika hinzufügen.

Aufbewahrung und Variationen

Dieser mediterrane Nudelsalat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, damit er frisch bleibt. Wenn Sie ihn gucken, sollte er noch gut duften. However, die frisch gehackten Kräuter wie Basilikum können beim Lagern an Intensität verlieren; fügen Sie diese daher am besten kurz vor dem Servieren hinzu.

Für eine proteinreiche Variante kann der Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen ergänzt werden. Einfach dünne Scheiben oder Stücke nach dem Grillen hinzufügen, um eine herzhaftere Version des Salats zu kreieren, die auch als vollwertige Mahlzeit serviert werden kann.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Nudelsalat ist die falsche Temperatur beim Kochen der Nudeln. Stellen Sie sicher, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor Sie die Nudeln hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Wenn Sie die Nudeln zu früh in kaltes Wasser geben, kann das zu einer klebrigen Masse führen.

Ein weiterer Punkt ist das Abschmecken. Der Salat sollte gut gewürzt sein, damit sich die Aromen entfalten. Seien Sie beim Hinzufügen von Salz und Pfeffer nicht schüchtern, und denken Sie daran, vor dem Servieren immer noch einmal zu kosten, um letzte Anpassungen vorzunehmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Nudelsorte verwenden, die Sie mögen, wie Penne oder Farfalle.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, aber die Frische der Zutaten ist am besten am ersten Tag.

→ Könnte ich den Salat vegan zubereiten?

Ja, einfach den Mozzarella durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen.

→ Kann ich ihn für eine Party vorbereiten?

Ja, bereiten Sie den Salat am Vortag zu, um das Beste aus den Aromen herauszuholen.