Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti oder Linguine; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50ml Olivenöl; Petersilie, frisch gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zitronensaft (optional); Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Rasch & Lecker

Ich liebe es, wenn ich ein schnelles Rezept zaubern kann, das den Gaumen begeistert und wenig Aufwand erfordert. Diese 15-Minuten-Knoblauchpasta ist genau das! Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, bringt sie den Geschmack der italienischen Küche auf meinen Tisch. Der aromatische Knoblauch und die frischen Kräuter vereinen sich in einer einfach zuzubereitenden Sauce, die perfekt zu al dente gekochter Pasta passt. Egal, ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Gericht für Freunde, ich bin immer wieder begeistert von diesem Rezept.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:06:36.034Z

Ich habe viele Rezepte für Pasta ausprobiert, aber diese Knoblauchpasta bleibt eines meiner Lieblingsgerichte. Das Geheimnis liegt im richtigen Anbraten des Knoblauchs. Ich brate ihn langsam in Olivenöl an, damit er sein volles Aroma entfaltet, ohne bitter zu werden. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu rösten, denn das könnte die Sauce verderben.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist die Verwendung von frisch gehackter Petersilie und etwas Zitronensaft. Das verleiht der Pasta nicht nur Frische, sondern macht sie auch optisch ansprechender. Einfach köstlich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatischer Knoblauchgeschmack, der Ihre Sinne belebt
Schnell zubereitet, ideal für stressige Tage
Ein einfaches, sättigendes Gericht, das immer gelingt

Die Kunst des Knoblauchbratens

Der Schlüssel zu einer großartigen Knoblauchpasta liegt in der perfekten Röstung des Knoblauchs. Achten Sie darauf, das Olivenöl bei mittlerer Hitze zu erhitzen, sodass der Knoblauch gleichmäßig brät, ohne zu verbrennen. Ein goldbraunger Farbton und ein saftiger, aromatischer Duft sind das Ziel. Wenn der Knoblauch anfängt zu brutzeln, können Sie ihn für etwa 2 bis 3 Minuten braten, bis er duftet und goldbraun ist.

Um einen bitteren Geschmack zu vermeiden, sollten Sie den Knoblauch nicht zu lange in der Pfanne lassen. Wenn er zu dunkel wird, wird er unangenehm bitter. Ein nützlicher Tipp ist, die Hitze leicht zu reduzieren, wenn Sie bemerken, dass der Knoblauch zu schnell bräunt. Dies gibt Ihnen mehr Kontrolle über den Röstprozess.

Die perfekte Pasta

Das Garen der Pasta spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis. Es ist wichtig, das Wasser vor der Zugabe der Pasta gut zu salzen – es sollte wie das Meer schmecken. Ein ausreichendes Salzen der Kochflüssigkeit sorgt dafür, dass die Pasta von Anfang an Geschmack aufnimmt. Kochen Sie die Spaghetti oder Linguine entsprechend der Packungsanweisung bis sie al dente sind, normalerweise etwa 8–10 Minuten.

Bevor Sie die Pasta abgießen, empfehle ich, eine Tasse des Nudelwassers aufzuheben. Dieses stärkehaltige Wasser kann helfen, die Sauce zu binden und ihr eine cremige Textur zu verleihen. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf etwas von diesem Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig. Fügen Sie für ein wenig Schärfe rote Paprikaflocken hinzu, wenn Sie den Knoblauch anbraten. Dies bringt einen tollen zusätzlichen Geschmack, der perfekt mit der Zartheit der Pasta harmoniert. Eine andere Möglichkeit ist es, einige frische Kirschtomaten hinzuzufügen. Diese können Sie einfach halbieren und zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne geben, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.

Wenn Sie eine vegane Variante zubereiten möchten, können Sie den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen. Diese verleihen ein ähnliches, umami-reiches Profil, das die Pasta bereichert, ohne tierische Produkte zu verwenden. Egal für welche Variante, die Grundlagen der Zubereitung bleiben gleich und sorgen für ein schnelles, köstliches Gericht.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Knoblauchpasta benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Spaghetti oder Linguine
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50ml Olivenöl
Petersilie, frisch gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft (optional)
Parmesan zum Servieren (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier ist, wie Sie die Knoblauchpasta zubereiten:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 2–3 Minuten an, bis er goldbraun und duftend ist.

Pasta vermischen

Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren. Geben Sie die Pasta in die Pfanne mit dem Knoblauch und mischen Sie alles gründlich. Fügen Sie nach Bedarf Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.

Servieren

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die gehackte Petersilie sowie den Zitronensaft hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note können Sie einen Hauch von roten Paprikaflocken hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Knoblauchpasta problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 2–3 Tagen. Beim Wiedererwärmen können Sie etwas Olivenöl oder einen Spritzer Nudelwasser hinzufügen, um sie wieder geschmeidig zu machen.

Wenn Sie die Pasta länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie die Pasta vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren. Zum Auftauen können Sie die Pasta einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder direkt in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe aufwärmen.

Serviervorschläge

Diese Knoblauchpasta ist bereits ein köstliches Gericht für sich, aber Sie können sie auch mit einem einfachen grünen Salat und einem Stück knusprigem Baguette servieren, um ein vollwertiges Essen zu kreieren. Der Kontrast zwischen der Pasta und dem frischen Salat sorgt für ein ausgewogenes Gericht.

Für besondere Anlässe können Sie geröstete Kirschtomaten oder gegrilltes Gemüse als Beilage servieren. Diese frischeren Elemente verleihen nicht nur zusätzliche Farben auf dem Teller, sondern auch eine Vielzahl von Texturen, die das Gericht insgesamt bereichern.

Tipps für die Zubereitung

Eine gute Vorbereitungszeit ist das A und O bei diesem Rezept. Hacken Sie den Knoblauch und die Petersilie bereits vor dem Kochen, sodass Sie beim Anbraten sofort startklar sind. Dies hilft, die Zubereitungszeit zu minimieren und sorgt dafür, dass alles frisch und aromatisch bleibt.

Denken Sie daran, alle Zutaten bereit zu haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Wenn die Pasta einmal gekocht ist, geht es schnell. Wenn Sie alles vorbereitet haben, können Sie in weniger als 15 Minuten ein ausgezeichnetes Gericht zaubern, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch vegan zubereiten?

Ja, verzichten Sie einfach auf den Parmesan oder verwenden Sie einen pflanzlichen Ersatz.

→ Wie kann ich die Knoblauchpasta würziger machen?

Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie rote Paprikaflocken oder frische Chili hinzu.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Form von Pasta verwenden, die Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Wie lange ist die Pasta haltbar?

Die Knoblauchpasta sollte frisch serviert werden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.