Kalorienarmes Ofen Hähnchen Mit Kräutern

Name: Kalorienarmes Ofen Hähnchen Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 EL getrockneter Oregano; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 Zitrone, in Scheiben; 2 Knoblauchzehen, gehackt

Hervorgehoben unter: Fit durch den Tag

Ich liebe es, mit frischen Kräutern zu kochen, und dieses kalorienarme Ofen Hähnchen ist eines meiner Lieblingsrezepte! In nur 30 Minuten zubereitet, habe ich es oft an stressigen Wochenabenden gemacht. Die Kombination aus zarten Kräutern und saftigem Hähnchen macht es besonders aromatisch. Darüber hinaus ist es eine gesunde Option für die ganze Familie, die auch bei Gästen immer gut ankommt. Ich bin begeistert, dass es so einfach ist, ein leckeres, kalorienbewusstes Gericht auf den Tisch zu bringen.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T13:29:34.697Z

Als ich das erste Mal das kalorienarme Ofen Hähnchen mit Kräutern zubereitete, war ich positiv überrascht von dem Geschmackserlebnis. Die Verwendung von frischen Kräutern macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern bringt auch eine wunderbare Farbe in die Küche. Ich habe mit verschiedenen Kräutermischungen experimentiert und fand, dass die Kombination aus Rosmarin und Thymian besonders gut harmoniert.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Lass das Hähnchen nach dem Garen noch ein paar Minuten ruhen. Das sorgt dafür, dass die Säfte gleichmäßiger verteilt werden und das Fleisch noch zarter bleibt. So kann ich jedem empfehlen, dieses Gericht im Rahmen seiner wöchentlichen Meal Prep zu berücksichtigen, denn es schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack durch frische Kräuter
Einfach zuzubereiten und perfekt für Hektik
Wenig Kalorien ohne Geschmacksverlust

Die Rolle der Kräuter

Die Verwendung frischer Kräuter wie Rosmarin und Thymian verleiht diesem Gericht nicht nur ein unverwechselbares Aroma, sondern verbessert auch die gesundheitlichen Vorteile. Frische Kräuter sind reich an Antioxidantien und können Entzündungen im Körper reduzieren. Der Oregano ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für einen mediterranen Touch, der die Geschmacksvielfalt des Hähnchens hervorhebt. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch getrocknete verwenden, reduzieren Sie jedoch die Menge um die Hälfte, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.

Das Einreiben der Hähnchenbrustfilets mit Kräutern und Gewürzen ist entscheidend. Durch diesen Schritt wird das Fleisch aromatisiert und behält gleichzeitig seine Saftigkeit bei. Achten Sie darauf, die Kräuter gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen vollmundig und geschmackvoll ist. Um den Geschmack noch weiter zu intensivieren, können Sie das Hähnchen einige Stunden vorher Marinieren und im Kühlschrank ziehen lassen.

Optimale Backzeit und -temperatur

Das Backen bei 200°C ist optimal, um die Hähnchenbrust saftig und zart zu halten, während die Haut leicht knusprig wird. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen perfekt durchgegart ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte mindestens 75°C erreichen. Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie das Hähnchen leicht einschneiden und sicherstellen, dass die Säfte klar und nicht rosa sind.

Lassen Sie das Hähnchen nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können. Dies verhindert, dass viel Flüssigkeit beim Anschneiden verloren geht und sorgt für ein zarteres Ergebnis. Der Ruhezustand ist entscheidend für die Textur und den Geschmack des Hähnchens. Wenn Sie es direkt nach dem Backen schneiden, riskieren Sie ein trockenes und weniger schmackhaftes Gericht.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL getrockneter Oregano
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 Zitrone, in Scheiben
2 Knoblauchzehen, gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Ofen Hähnchens:

Hähnchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Reiben Sie die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Kräutern gut ein.

Hähnchen backen

Legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Fügen Sie die Zitronenscheiben und den gehackten Knoblauch hinzu. Backen Sie alles für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Servieren

Nach dem Backen das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und kurzen ruhen lassen. Anschließend servieren Sie das Hähnchen mit Gemüse oder Salat.

Genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Ofen Hähnchen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutermischungen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutermischungen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen. Statt Rosmarin und Thymian können auch Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verwendet werden, die eine frische Tiefe hinzufügen. Für einen asiatischen Twist könnten Sie Ingwer und Sojasauce in die Marinade integrieren, was eine ganz neue Geschmacksrichtung eröffnet.

Zusätzlich können Sie das Gemüse verändern, das Sie zum Hähnchen servieren. Gebratenes oder gedämpftes Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Karotten harmonieren hervorragend mit dem Hähnchen und bringen zusätzliche Nährstoffe auf den Teller. Auch ein frischer Salat mit einem leichten Dressing ist eine erfrischende Beilage zu diesem Gericht.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, das Hähnchen in einem luftdichten Behälter zu lagern, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Um die Saftigkeit zu erhalten, sollten Sie das Hähnchen langsam im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen und gegebenenfalls mit etwas Wasser oder Brühe beträufeln.

Für eine längerfristige Lagerung können Sie das Hähnchen auch einfrieren. Wickeln Sie die Portionen gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt das Hähnchen bis zu drei Monate lang haltbar. Stellen Sie sicher, dass Sie es langsam im Kühlschrank auftauen und dann auf die oben beschriebene Weise erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen einfrieren?

Ja, das Hähnchen lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es gut zu verpacken!

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Natürlich! Verwenden Sie Ihre Lieblingskräuter, um den Geschmack zu personalisieren.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen saftig bleibt?

Lassen Sie das Hähnchen nach dem Backen ruhen, um die Säfte zu verteilen.

→ Kann ich statt Hähnchen etwas anderes verwenden?

Ja, Sie können auch Putenbrust oder anderes mageres Fleisch verwenden.