Kräuterbutter Mit Chili Und Honig

Name: Kräuterbutter Mit Chili Und Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL rote Chiliflocken; 1 EL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fit durch den Tag

Als ich neulich meine Grillparty vorbereitet habe, wollte ich eine besondere Kräuterbutter kreieren, die meinen Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Mit einer spannenden Kombination aus frischen Kräutern, einer subtile Schärfe durch Chili und der Süße von Honig war das Ergebnis einfach umwerfend. Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sie hebt auch jedes Grillgericht auf ein neues Level und ist ein echter Publikumsmagnet! Ich freue mich darauf, sie immer wieder zu servieren.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:29:36.632Z

Ich erinnere mich daran, wie ich zum ersten Mal diese Kräuterbutter gemacht habe. Das Kombinieren der frischen Kräuter mit dem scharfen Chili und dem süßen Honig hat eine Geschmacksexplosion ausgelöst, die ich so noch nie erlebt hatte. Diese wunderbar cremige Butter passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse und ist einfach ein Must-have für jede Grillparty!

Um die Aromen noch intensiver zu machen, empfehle ich, die Kräuter kurz zu hacken und die Butter einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch können sich die Aromen optimal entfalten und die Butter wird noch geschmackvoller. Lasst sie euch schmecken!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frische Kräuter verleihen einen intensiven Geschmack
Die Kombination aus scharfem Chili und süßem Honig ist unwiderstehlich
Perfekt als Begleitung zu Grillgerichten oder einfach auf frischem Brot

Die Bedeutung frischer Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Petersilie bringt einen milden, aber frischen Geschmack mit, während Schnittlauch eine subtile Zwiebelnote hinzufügt. Verwende unbedingt frische Kräuter statt getrockneter Varianten, da diese den Geschmack und die Aromaintensität erheblich beeinflussen. Ihr voller Geschmack entfaltet sich am besten, wenn die Kräuter direkt vor der Zubereitung gehackt werden. Ich empfehle, die Kräuter leicht zu drücken, um ihr volles Aroma freizusetzen, bevor du sie zur Butter gibst.

Du kannst die Kräuterbutter auch variieren, indem du andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwendest. Diese Kombinationen geben der Butter jeweils eine neue Geschmacksdimension. Wenn du auf experimentierfreudig bist, probiere auch andere scharfe Elemente wie frische Jalapeños oder sogar etwas geräuchertes Paprikapulver, um das Geschmackserlebnis zu erweitern.

Der perfekte Mix aus Schärfe und Süße

Die Kombination aus scharfen Chiliflocken und süßem Honig in dieser Kräuterbutter ist besonders gelungen. Die Chiliflocken verleihen der Butter eine angenehme Schärfe, die durch den Honig perfekt ausgeglichen wird. Achte darauf, hochwertige Chiliflocken zu verwenden, um eine gleichmäßige Schärfe zu gewährleisten. Du kannst die Menge nach deinem persönlichen Geschmack anpassen, wenn du es etwas milder oder schärfer magst. Experimentiere, indem du einen Teil der Chiliflocken durch frischen, fein gehackten Chili ersetzt.

Das Hinzufügen von Honig sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern trägt auch zur Cremigkeit der Butter bei. Wenn du auf eine vegane Version umstellen möchtest, kannst du Agavendicksaft oder Ahornsirup als Honigersatz verwenden. Denke daran, dass die Süße je nach verwendetem Sirup variieren kann, also schmecke die Mischung gut ab, um den perfekten Geschmack zu finden.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

200 g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL rote Chiliflocken
1 EL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermischen und in eine Form geben.

Zubereitung

Kräuterbutter herstellen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Die gehackten Kräuter, Chiliflocken und Honig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

In Form bringen

Die Kräuterbutter in eine kleine Form oder auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. In den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Serviere die Kräuterbutter zu gegrilltem Fleisch oder einfach auf Brot.

Profi-Tipps

Für eine extra frische Note kannst du auch etwas Zitrone oder Limettensaft hinzufügen, um die Butter aufzupeppen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickele die Rolle in Frischhaltefolie und bewahre sie im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Du kannst sie auch einfrieren, indem du sie in Scheiben schneidest und in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Auf diese Weise hast du jederzeit eine schmackhafte Ergänzung für deine Grillgerichte zur Verfügung.

Wenn du eine größere Menge herstellen möchtest, um sie für Grillpartys oder als Geschenk zu nutzen, verdopple einfach die Zutaten. Achte darauf, die Kräuter gut zu hacken, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt. Berücksichtige, dass die Konsistenz der Butter sich beim Einfrieren leicht verändern kann, sie wird aber dennoch köstlich bleiben.

Anwendungsmöglichkeiten

Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur hervorragend als Begleitung zu Grillfleisch, sondern auch zu gebratenem Gemüse oder auf frischem Brot. Streiche etwas von der Butter auf ein knuspriges Baguette oder einen warmen Brötchen und genieße den intensiven Geschmack. Die Kräuterbutter schmilzt schnell und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.

Ein weiterer kreativer Einsatz ist, die Kräuterbutter zum Verfeinern von Pasta oder Risotto zu nutzen. Mische einen Teelöffel unter die fertige Pasta, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten. Die Butter schmilzt und vermischt sich wunderbar mit der Hitze, was ein gleichmäßiges Aroma gewährleistet.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist sie etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter problemlos einfrieren. In portionsgerechte Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Absolut! Du kannst die Kräuter nach deinem Geschmack variieren. Basilikum oder Thymian sind ebenfalls großartige Alternativen.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Lass die Butter vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie leichter streichfähig wird.