Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter (weich); 2 EL Honig; 2 EL frische Petersilie (gehackt); 1 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 1 EL frischer Thymian (gehackt); Eine Prise Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Fit durch den Tag

Ich liebe es, meine Gerichte mit speziellen Aromen zu verfeinern, und Kräuterbutter mit Honig ist eine meiner Lieblingskreationen. Diese Mischung aus frischen Kräutern und süßem Honig verwandelt jedes Stück Brot oder Gemüse in ein wahres Geschmackserlebnis. Besonders an besonderen Anlässen genieße ich es, diese harmonische Kombination zu servieren. Sie ist schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder einfach als Aufstrich. Probier es aus und erlebe, wie die Aromen miteinander harmonieren!

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:43:37.192Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Honig ausprobierte, war ich begeistert von der erfrischenden Kombination der Aromen. Die Herbe der Kräuter gepaart mit der Süße des Honigs ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis, das meine Gäste oft in Staunen versetzt hat. Ich empfehle besonders frische Kräuter zu verwenden, da sie den Geschmack intensivieren.

Eine tolle Anwendung, die ich entdeckt habe, ist die Verwendung dieser Kräuterbutter als Marinade für Grillgemüse. Die Hitze intensiviert die Aromen und bringt ein unvergleichliches Aroma hervor. Mach dir keine Sorgen, wenn die Butter zu weich wird; sie wird beim Grillen wieder fest und aromatisch.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Harmonische Kombination aus frischen Kräutern und süßem Honig
Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar
Verleiht Gegrilltem und Brot einen außergewöhnlichen Geschmack

Die Rolle der Kräuter in der Kräuterbutter

Die Auswahl der richtigen Kräuter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Petersilie bringt eine frische, grüne Note, während Schnittlauch mit seinem feinen Zwiebelaroma einen wunderbaren Kontrast schafft. Thymian verleiht der Mischung eine erdige Tiefe. Du kannst die Kräuter je nach Vorliebe variieren oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten anpassen. Estragon oder Basilikum könnten beispielsweise interessante Alternativen sein, aber achte darauf, dass die gewählten Kräuter frisch sind, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Frische Kräuter sollten idealerweise direkt vor der Zubereitung gehackt werden, um die Volatilität der ätherischen Öle zu bewahren. Hacke sie grob, um die Farbe und Textur zu variieren, was der Kräuterbutter sowohl auf dem Teller als auch im Geschmack eine ansprechende Facette verleiht. Achte darauf, dass die Kräuter nicht zu fein gehackt sind, da sie sonst in der Butter untergehen und ihren intensiven Geschmack verlieren können.

Tipps zur perfekten Konsistenz

Die Konsistenz der Kräuterbutter sollte cremig, aber fest sein. Achte darauf, dass die Butter, die du verwendest, weich genug ist, um sie leicht zu vermengen, aber nicht flüssig. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, lasse die Butter etwa eine Stunde bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie verarbeitest. Wenn du es eilig hast, kannst du sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, jedoch in kurzen Intervallen von 5 bis 10 Sekunden, um ein Schmelzen zu vermeiden.

Wenn die Mischung fertig ist, solltest du darauf achten, dass die Kräuterbutter beim Kühlen ihre Form behält, jedoch weich genug bleibt, um sie leicht verstreichen zu können. Solltest du feststellen, dass die Butter zu fest geworden ist, lasse sie vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen. So erhältst du die ideale Textur für dein Brot oder gegrilltes Gemüse.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter lässt sich einfach anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Füge zum Beispiel einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um eine erfrischende Zitrusnote zu erzielen. Oder experimentiere mit verschiedenen Honigsorten, wie Lavendel- oder Thymianhonig, um der Butter eine besondere Blütennote zu verleihen. Denk daran, beim Austausch oder der Zugabe von Aromen die Menge schrittweise zu erhöhen, um die Balance der Aromen zu wahren.

Kräuterbutter ist nicht nur ein hervorragender Brotaufstrich. Sie eignet sich auch perfekt zur Verfeinerung von gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Ideal ist es, die Kräuterbutter während des Grillens über das Fleisch oder das Gemüse zu pinseln, um den Geschmack zu intensivieren. Du kannst die Butter auch als aromatischen Dip für Krustentiere oder Gemüse verwenden. Bewahre sie im Kühlschrank auf, oder friere sie in Eiswürfelformen ein, um portionierte Stücke für später zur Verfügung zu haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die köstliche Kräuterbutter mit Honig benötigst:

Zutaten

100 g Butter (weich)
2 EL Honig
2 EL frische Petersilie (gehackt)
1 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
1 EL frischer Thymian (gehackt)
Eine Prise Salz und Pfeffer

Stelle sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich leicht vermischen lässt.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Kräuterbutter mit Honig zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel auflockern.

Kräuter und Honig hinzufügen

Den Honig und die gehackten Kräuter zur Butter geben. Mit einer Gabel gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich umrühren.

Kühlen

Die Kräuterbutter in ein luftdichtes Gefäß oder eine Form füllen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Die Kräuterbutter kann nun serviert oder in Folie gewickelt und eingefroren werden.

Profi-Tipps

Für die beste Geschmackserfahrung solltest du frische Kräuter verwenden und die Butter ein paar Stunden vor dem Servieren zubereiten, damit die Aromen gut durchziehen können.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden, solange sie in einem luftdichten Behälter gelagert wird. Wenn du sie länger im Voraus zubereiten möchtest, ist das Einfrieren eine hervorragende Option. Stelle sicher, dass die Butter in kleine Portionen, zum Beispiel in Eiswürfelformen, gefüllt wird, um die Verwendung zu erleichtern. Diese Portionen können dann in einem Gefrierbeutel verpackt und für bis zu drei Monate gelagert werden.

Beim Auftauen kannst du einfach die gewünschte Menge aus dem Gefrierfach nehmen und sie bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Alternativ lässt sich die Butter auch in der Mikrowelle bei niedriger Leistung aufwärmen, um sie schneller verwendbar zu machen. Dadurch behält die Kräuterbutter ihre Frische und liefert jederzeit den gewünschten Geschmack.

Fehlerbehebung beim Zubereiten

Eine häufige Herausforderung bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist die richtige Balance zwischen Salz und Honig. Wenn die Butter zu süß wird, kannst du einfach zusätzliche Kräuter oder einen Hauch mehr Salz hinzufügen, um die Süße auszubalancieren. Achte darauf, die Butter während des Rührens immer wieder zu probieren, damit du die Aromen optimal abstimmen kannst.

Sollte die Kräuterbutter nicht die gewünschte Konsistenz haben – zu fest oder zu weich –, kann dies oft an der Temperatur der Butter liegen. Stelle sicher, dass du die Butter auf Zimmertemperatur bringst für das beste Ergebnis. Wenn sie nach dem Einfrieren zu fest ist, kann es helfen, sie vorher kurz zu schneiden oder zu raspeln, um den Auftauprozess zu beschleunigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, du kannst sie in Folie wickeln und bis zu drei Monate einfrieren.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst auch Basilikum, Oregano oder Dill verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche.

→ Kann ich mehr Honig hinzufügen?

Ja, du kannst die Menge an Honig an deinen persönlichen Geschmack anpassen.