Kalorienarme Ofen Küche

Name: Kalorienarme Ofen Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und grün); 1 Zucchini; 250g Champignons; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fit durch den Tag

Ich liebe es, im Ofen zu kochen, besonders wenn ich gesunde, kalorienarme Gerichte zubereiten kann. Mit dieser Rezeptur zaubere ich ein köstliches Gericht, das nicht nur sättigend ist, sondern auch meine Figur im Blick behält. Die Kombination von frischen Zutaten und aromatischen Kräutern sorgt für unvergessliche Geschmackserlebnisse. In nur 30 Minuten habe ich ein gesundes Abendessen auf dem Tisch, das alle satt macht und niemanden mit dem Gewissen belastet. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:33:36.496Z

In meiner Küche experimentiere ich ständig mit neuen Rezepten, die sowohl gesund als auch lecker sind. Kürzlich habe ich dieses Gericht kreiert, das kalorienarm ist und dennoch voll von Geschmack. Ich habe frisches Gemüse und mageres Protein kombiniert, um ein ausgewogenes Gericht zu schaffen.

Besonders wichtig war mir, die Aromen durch Gewürze und Kräuter zu intensivieren, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Ein einfacher Kniff ist, das Gemüse vor dem Kochen anzurösten, was den natürlichen Geschmack hervorhebt. Das Ergebnis ist ein Gericht, das jeder lieben wird.

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Leckere Kombination aus frischen Zutaten und Kräutern
Einfache Zubereitung für stressfreie Abende
Kalorienarm, aber voller Geschmack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Die Hähnchenbrust ist mager und proteinreich, was es ideal für eine kalorienarme Ernährung macht. Achte darauf, frisch geschlachtetes Fleisch zu wählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Frisches Gemüse wie Zucchini und Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe in dein Essen. Die Kombination dieser Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Nährstoffen und Geschmack.

Die Kräuter und Gewürze spielen ebenfalls eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Oregano verleiht dem Gericht eine mediterrane Note, während das Knoblauchpulver für eine subtile Schärfe sorgt. Diese Aromen harmonieren hervorragend mit dem Hähnchen und Gemüse. Du kannst auch frische Kräuter statt getrockneter verwenden, um den Geschmack noch zu intensivieren. Trockene Kräuter sind jedoch eine praktische Alternative und sparen Zeit bei der Zubereitung.

Optimale Zubereitungstechnik

Die richtige Zubereitungstechnik ist entscheidend, um das Hähnchen saftig und das Gemüse zart zu halten. Achte darauf, die Hähnchenstücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Das Marinieren vor dem Backen ist wichtig, um die Aromen tief in das Fleisch eindringen zu lassen. Lass das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren, wenn du etwas mehr Zeit hast, vorzugsweise sogar eine Stunde für intensiveren Geschmack.

Beim Backen ist es wichtig, die richtige Temperatur einzuhalten. 200 Grad Celsius sind ideal, um eine schöne Bräunung zu erreichen, ohne das Fleisch auszutrocknen. Schichte das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen. Achte darauf, dass die Gemüsestücke nicht zu klein sind, damit sie ihre Textur behalten und nicht zu einer Brei-Masse werden.

Zutaten

Hauptzutaten

400g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und grün)
1 Zucchini
250g Champignons
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Das Hähnchen in Würfel schneiden.

Marinieren

Das geschnittene Hähnchen mit Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren.

Backen

Das marinierte Hähnchen zusammen mit dem Gemüse auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgekocht und das Gemüse zart ist.

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie das Gericht servieren.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Rezept leicht an deine Vorlieben anpassen. Zum Beispiel eignen sich auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder Zucchini hervorragend für dieses Gericht. Diese Variationen bringen unterschiedliche Texturen und Aromen mit sich, die das Gericht spannend halten. Auch eine Kombination aus verschiedenen Paprika kann farblich und geschmacklich reizvoll sein.

Wenn du eine vegetarische Variante zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen. Marinierte und gebratene Tofuwürfel fangen die Aromen wunderbar ein und sorgen für eine ähnliche Textur. In diesem Fall solltest du die Backzeit überprüfen; Tofu benötigt in der Regel weniger Zeit im Ofen.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, bewahre das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt es bis zu drei Tage frisch. Du kannst die Reste leicht in der Mikrowelle oder im Ofen erneut aufwärmen – achte darauf, dass das Gericht beim Aufwärmen gleichmäßig erhitzt wird, um eine zarte Konsistenz zu gewährleisten.

Für eine längerfristige Lagerung kannst du die Portionen auch einfrieren. Verteile dazu das zubereitete Gericht in geeignete, gefrierbare Behälter. So bleibt es bis zu drei Monate genießbar. Achte darauf, das Gericht vor dem Auftauen über Nacht im Kühlschrank zu lagern und dann im Ofen bei 180 Grad Celsius aufzuwärmen, um die ursprüngliche Textur und den Geschmack zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie zusätzliches Gemüse.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Natürlich! Sie können saisonales oder Ihr Lieblingsgemüse verwenden.

→ Wie kann ich die Kalorien weiter reduzieren?

Verwenden Sie weniger Olivenöl oder ersetzen Sie das Hähnchen durch mageres Gemüse.