Kalorienarme Ofenpfanne Mit Hähnchen

Name: Kalorienarme Ofenpfanne Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 200g Karotten; 1 rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fit durch den Tag

Ich liebe es, einfache und gesunde Rezepte zu kreieren, die in kürzester Zeit zubereitet werden können. Diese kalorienarme Ofenpfanne mit Hähnchen ist perfekt für jeden, der sich gesund ernähren möchte, ohne auf den Genuss zu verzichten. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und frischem Gemüse sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das nicht nur nahrhaft ist, sondern auch fantastisch schmeckt. Ich genieße es, dieses Gericht mit unterschiedlichen Gemüsesorten zu variieren, je nach Saison und persönlichem Geschmack.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:37:36.684Z

Ich habe diese Rezeptidee in einer stressigen Woche ausprobiert, als ich nach einer schnellen und gesunden Lösung suchte. Die Vorbereitung dauerte nur 15 Minuten, und während das Gericht im Ofen garte, hatte ich Zeit, um andere Dinge zu erledigen. Das Hähnchen bleibt durch das Garen im Ofen besonders saftig und das Gemüse erhält eine wunderbare Röstaromen.

Ein Tipp, den ich dir geben kann, ist, das Gemüse vorher kurz zu blanchieren. Dadurch wird es noch knackiger und behält seine leuchtenden Farben. Das macht nicht nur optisch etwas her, sondern schmeckt auch besser. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch eine perfekte Wahl für eine ausgewogene Ernährung!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde, kalorienarme Zutaten ohne Verlust des Geschmacks
Einfache Zubereitung, perfekt für vielbeschäftigte Tage
Vielfältige Variationen je nach saisonalem Gemüse
Schmeckt gut warm und kann auch kalt genossen werden

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack des Hähnchens. Durch das Olivenöl bleibt das Fleisch saftig, während das Paprikapulver eine köstliche Würze hinzufügt. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten lang marinieren zu lassen, um die Aromen richtig einziehen zu lassen. Wenn du mehr Zeit hast, kannst du es auch über Nacht in den Kühlschrank stellen, um das Ergebnis noch intensiver zu machen.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du auch frische Kräuter wie Thymian oder Oregano in die Marinade einarbeiten. Diese Kräuter ergänzen das Gemüse optimal und bringen frische Noten in das Gericht. Achte darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie gut mit dem Hähnchen und dem Gemüse vermischt werden können.

Variationsmöglichkeiten

Ein großer Vorteil dieser Ofenpfanne ist die Flexibilität bei den Gemüsesorten. Je nach Saison kannst du Spinat, Zucchini oder sogar Süßkartoffeln verwenden. Diese Gemüse haben unterschiedliche Kochzeiten; achte darauf, dass du das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneidest, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und eine ansprechende Textur zu erhalten.

Solltest du eine vegetarische Option bevorzugen, kannst du das Hähnchen ganz weglassen und stattdessen Kichererbsen oder Tofu verwenden. Diese Proteinquellen ergänzen das Gericht nicht nur in der Nährstoffbilanz, sondern sorgen auch für eine sattere Konsistenz. Achte darauf, den Tofu vorher gut zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
200g Karotten
1 rote Paprika
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneide das Hähnchenbrustfilet in Würfel und das Gemüse in gleichmäßige Stücke.

Marinieren

Mische in einer Schüssel das Hähnchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut durch, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Backen

Gib das Hähnchen und das vorbereitete Gemüse in eine Auflaufform und backe alles für ca. 30 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse eine goldene Farbe hat.

Profi-Tipps

Dieses Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Blätterteigvariationen angepasst werden. Einfach kreativ sein!

Lagerung und Aufbewahrung

Diese kalorienarme Ofenpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Um die Frische zu erhalten, solltest du das Gemüse jedoch nicht zu lange aufbewahren, da es seine Textur verlieren kann. Gerade Brokkoli kann schnell matschig werden, wenn er nicht rechtzeitig verbraucht wird.

Wenn du das Gericht länger aufbewahren möchtest, eignet sich das Einfrieren perfekt. Lass die Ofenpfanne nach dem Kochen abkühlen und portioniere sie in geeignete Behälter. So hält sich das Gericht bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten erhitzen oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung.

Serviervorschläge und Beilagen

Diese saftige Ofenpfanne lässt sich vielseitig servieren. Du kannst sie einfach so genießen, oder mit einem frischen Salat und Vollkornbrot servieren. Für ein noch nahrhafteres Gericht kannst du dazu Quinoa oder Couscous reichen, was dem Ganzen eine schöne Textur und zusätzlichen Geschmack verleiht.

Eine gute Idee ist es auch, die Pfanne mit einem Hauch von Zitronensaft oder Balsamico zu verfeinern, bevor du sie servierst. Diese Säure hebt die Aromen des Hähnchens und des Gemüses hervor und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Du kannst auch geröstete Nüsse oder Kerne hinzufügen, die für einen schönen Crunch sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst dein Lieblingsgemüse verwenden, um das Rezept individuell anzupassen.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst das Gericht vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du es backst.