Ofen Süßkartoffeln Mit Paprika

Name: Ofen Süßkartoffeln Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 2 rote Paprika; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel (optional); Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost Inspiration

Ich liebe es, mit Aromen zu experimentieren, und Ofen Süßkartoffeln mit Paprika sind ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus der Süße der Süßkartoffeln und der herzhaften, leicht gerösteten Paprika ergibt eine wunderbare Geschmacksexplosion. Ich bereite diese Beilage oft für Familienessen oder Grillpartys zu, weil sie einfach zuzubereiten sind und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft - ideal für jeden Anlass!

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:17:35.855Z

In einer der letzten Küchenabenteuer wollte ich etwas Neues mit Süßkartoffeln ausprobieren und landete bei dieser farbenfrohen Kombination mit Paprika. Ich habe die Süßkartoffeln gewürfelt, mit Olivenöl und Gewürzen vermengt und sie dann im Ofen geröstet. Das Ergebnis war einfach himmlisch! Die Paprika sorgte für einen zusätzlichen Hauch von Frische, und das Rösten brachte die natürlichen Aromen noch mehr zur Geltung.

Das Wichtigste bei diesem Rezept ist, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ich empfehle, sie nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Rösten eine schöne Konsistenz behalten. Man kann auch noch etwas Kreuzkümmel oder Paprikapulver hinzufügen, um dem Gericht eine weitere Geschmackstiefe zu verleihen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die süßen, karamellisierten Aromen der gebackenen Süßkartoffeln
Die bunte und ansprechende Präsentation auf dem Tisch
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Zutaten und deren Rolle

In diesem Rezept sind die Süßkartoffeln der Hauptdarsteller. Sie bringen eine natürliche Süße und eine cremige Textur in das Gericht, während die Röstaromen beim Backen die Geschmackstiefe verstärken. Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen und die Karamellisierung die besten Ergebnisse liefert.

Die Paprika fügt nicht nur Farbe, sondern auch eine frische, leicht süßliche Note hinzu, die die Süßkartoffeln perfekt ergänzt. Verwenden Sie am besten rote oder gelbe Paprika, da sie süßer sind als grüne. Diese Kombination sorgt für einen harmonischen Geschmack, den jeder genießen kann.

Backen der perfekten Süßkartoffeln

Beim Backen ist es wichtig, die Süßkartoffeln und Paprika gleichmäßig im Backblech zu verteilen, um eine optimale Hitzeverteilung zu gewährleisten. Zu eng gepackte Stücke können dampfen anstatt rösten, was die Textur beeinträchtigen kann. Sorgen Sie für ausreichend Abstand zwischen den Stücken – etwa 2-3 cm – damit sie goldbraun werden.

Die Backzeit von etwa 30 Minuten bei 200 °C ist ideal, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Überprüfen Sie die Süßkartoffeln nach 25 Minuten mit einer Gabel: Sie sollten leicht zerdrückbar sein und eine goldene Farbe haben. Wenn sie zu fest sind, lassen Sie sie für weitere 5 Minuten im Ofen.

Serviervorschläge und Variationen

Ofen Süßkartoffeln mit Paprika sind äußerst vielseitig. Servieren Sie sie warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder genießen Sie sie als leichtes Hauptgericht mit einem Dip, wie zum Beispiel einem Joghurt-Dip mit Kräutern. Sie können auch etwas Feta-Käse darüber streuen, um eine salzige Komponente hinzuzufügen.

Variationen sind ebenfalls leicht umzusetzen. Experimentieren Sie mit weiteren Gewürzen wie Cayennepfeffer für eine scharfe Note oder fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, um mehr Aromatik zu erzielen. Diese Anpassungen können dem Gericht eine neue Geschmacksrichtung verleihen und es an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten für Ofen Süßkartoffeln Mit Paprika

500 g Süßkartoffeln
2 rote Paprika
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Vorbereiten der Zutaten

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.

Würzen

Die gewürfelten Süßkartoffeln und Paprika in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Backen

Die Mischung auf ein Backblech legen und bei 200 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und leicht gebräunt sind.

Servieren

Die Ofen Süßkartoffeln mit Paprika auf einen Servierteller geben und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht warm als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Die Süßkartoffeln können auch durch Kürbis ersetzt werden für eine andere Geschmacksnote. Achten Sie darauf, die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Zubereitung im Voraus

Ofen Süßkartoffeln mit Paprika lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Bereiten Sie die Süßkartoffeln und Paprika bis zum Würzen vor und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Wenn Sie bereit sind zu servieren, können Sie das Gemüse direkt aus dem Kühlschrank auf ein Backblech geben und die Backzeit um etwa 5-10 Minuten verlängern.

Wenn Sie das Gericht eingefroren aufbewahren möchten, blanchieren Sie die gewürfelten Süßkartoffeln und Paprika kurz, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Beutel aufbewahren. So können Sie sie bis zu 3 Monate lang aufbewahren. Beim Auftauen können Sie die gefrorene Mischung direkt ins Ofen legen, aber bedenken Sie, dass sich die Backzeit verlängert.

Troubleshooting

Falls Ihre Süßkartoffeln nicht so weich werden, wie Sie es wünschen, kann dies an der Größe der Würfel liegen. Achten Sie darauf, dass alle Stücke gleichmäßig sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn sie nach 30 Minuten noch fest sind, einfach weitere 5-10 Minuten im Ofen lassen und regelmäßig überprüfen.

Sollten die Süßkartoffeln beim Rösten nicht die gewünschte Karamellisierung erreichen, könnte Ihr Ofen nicht heiß genug sein oder die Stücke sind zu nah beieinander. Überprüfen Sie mit einem Ofenthermometer die Temperatur oder verstreuen Sie die Stücke zügiger auf dem Blech.

Gesundheitliche Aspekte

Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen und die Sehkraft fördern. Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die zur Verdauung und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen können.

Die Paprika hingegen liefert eine hohe Menge an Vitamin C, das gut für die Haut und das allgemeine Wohlbefinden ist. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einer gesunden Option für jede Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini oder Karotten hinzufügen, um das Gemüse zu variieren.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank können sie bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind vegan und das Gericht eignet sich perfekt für eine vegane Ernährung.

→ Kann ich die Süßkartoffeln vorher zubereiten?

Ja, Sie können sie vorgaren und dann später im Ofen rösten, um Zeit zu sparen.